蛋糕是怎么做的，从原料准备，到烘烤技巧，一步步说清楚

你是不是也想做蛋糕，但不知道从哪开始，其实做蛋糕没那么难，关键是要准备好东西，然后一步步来，别着急，今天我们就聊聊，蛋糕到底是怎么做的。

先看原料准备

做蛋糕的第一步，就是准备原料，你需要面粉，鸡蛋，糖，还有油，或者黄油，牛奶也是要的，另外，泡打粉不能少，它能帮助蛋糕发起来，原料要选新鲜的，特别是鸡蛋，这样味道才好。

然后是和面过程

原料准备好了，接下来是和面，先把鸡蛋和糖放一起，用打蛋器使劲打，打到颜色变白，体积变大，然后慢慢加入油，或者融化的黄油，接着倒入牛奶，轻轻拌匀，最后筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌，别画圈搅拌，不然面会起筋。

接着是烘烤技巧

面糊和好了，就要准备烘烤，先把烤箱预热好，温度很重要，一般用一百八十度，模具里要刷点油，或者垫上油纸，这样好脱模，然后把面糊倒进去，轻轻震几下，震出大气泡，放进烤箱中层，烤个三十分钟左右。

最后是判断熟没熟

时间到了，怎么知道蛋糕熟了，可以用牙签试试，插到蛋糕中心，拔出来是干净的，那就说明熟了，如果还有湿面糊，那就再烤几分钟，烤好后拿出来，放凉了再脱模，热的时候脱，容易碎。

做蛋糕要耐心，一步步跟着来，原料要备齐，和面要注意手法，烘烤要看好温度和时间，多试几次，你也能做出，松软可口的蛋糕。