如何保存馄饨，防止粘连变质，实用技巧分享

你是不是也常遇到，馄饨包多了，一次吃不完，剩下的馄饨，该怎么保存呢，直接放冰箱，很容易就粘在一起，煮的时候，还会破皮露馅，其实，保存馄饨，有几个小技巧，掌握了它们，就能让馄饨，保持新鲜不粘连。

先看保存前的关键一步包好的馄饨，千万不要急着，直接放进冰箱，因为表面有水分，会立刻冻成冰，馄饨皮就会粘住，所以，我们需要先，给馄饨做个预处理，找一个平盘，或者烤盘，铺上一层保鲜膜，然后撒上薄薄一层面粉，把馄饨一个个摆上去，注意，馄饨之间，要留出空隙，不能挨得太紧，摆好之后，把整个盘子，放进冰箱冷冻层，先冻上一两个小时，等到馄饨表面，完全变硬定型，再进行下一步。

再看冷冻保存的正确方法等馄饨冻硬之后，我们就可以，进行长期保存了，准备几个，保鲜袋或者密封盒，把冻硬的馄饨，从盘子上取下来，轻轻抖掉，多余的面粉，然后分装进去，每个袋子里，装一次吃的量，这样很方便，吃的时候，拿一袋就行，不用反复解冻，装好后，尽量排出袋内空气，然后封紧袋口，在袋子上，贴个小标签，写上日期，这样就能清楚知道，保存了多久，一般冷冻保存，可以放一两个月。

接着看煮冻馄饨的小窍门从冰箱拿出冻馄饨，不要解冻，直接下锅煮，锅里水烧开后，把冻馄饨放进去，用勺子轻轻推一下，防止粘锅底，然后盖上锅盖，等水再次沸腾，馄饨浮起来后，加一点凉水，这样点水两三次，馄饨皮会更筋道，馅料也能熟透，煮冻馄饨，时间要比鲜馄饨，稍微长一点点，但也不用太久，看到馄饨皮，变得透明饱满，就可以捞出来了。

最后看几个注意事项自己包的馄饨，馅料如果水分多，比如有白菜，建议先挤干水分，否则冷冻后，水分结冰膨胀，容易撑破皮，如果是买的现成馄饨，也要注意，查看包装说明，有些是速冻工艺，可以直接冷冻，另外，保存馄饨的冰箱，温度要稳定，不要频繁开关，以免温度波动，影响馄饨品质，如果保存时间很长，最好定期检查一下。